Con la finalidad de generar una participación activa de los empresarios locales del rubro gastronómico, potenciando la identidad del país y de la ciudad, es que se realizará el concurso dieciochero denominado "La Mejor Empanada de Calama 2019", iniciativa organizada por la Corporación de Cultura y Turismo, dependiente de la Ilustre Municipalidad de Calama.
Los participantes podrán exhibir productos de fabricación propia, la tradicional empanada de pino de horno, siendo el mínimo tres unidades para la degustación de los jurados.
Podrán participar del concurso “La Mejor Empanada de Calama 2019”, los locales establecidos, como restaurantes, panaderías, amasanderías y fábricas de empanadas, y se evaluará la calidad de los ingredientes, la consistencia de la masa y el sabor del pino.